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成都酒店設計注意事項

一、入口要寬敞

寬敞典雅的入口很重要，會給客人留下美好的第一印象。過于狹小、局促的人口會讓人感到非常難受。

同時，酒店的入口最好有一相對寬敞的過廳，形成室內外的過渡空間，這不僅可以提升酒店的檔次，而且易于節能。

此外，還要考慮到殘疾人的需求，為其設計專用的坡道。

二、采用多種樣式的總臺

大堂中總臺是必不可少的最主要場所，如果條件許可，其位置應盡可能不要面對大門，這樣既可以給在總臺辦理相關手續的客人一個相對安逸的空間，同時又可以減少過濃的商業氣息。

酒店的貴重物品保管間需有兩個方向的門進入。一扇是供客人使用，另一扇接總臺，供服務人員進出。對于規模較小的酒店，商務中心可與總臺相鄰，以節約人力，而規模較大的酒店商務中心與會議中心安排在一個區域內是理想的選擇。

三、大堂功能過于單一

大堂吧是中、高星級酒店中必備的功能場所之一，設計中應注意如下問題：

(1)根據酒店的實際客人流量，大堂酒吧面積與客位數應與其相吻合。

(2)要與服務后場緊密相連。

(3)如空間不大或位置不相對具有私密性，建議不設酒水臺，有服務間即可。

(4)有些酒店的大堂吧與咖啡廳結合在一起，可有效地利用空間及資源。早晨可以提供住店客人的自助早餐，中午、晚上是特色自助餐，而各餐之間具有大堂吧的功能，這是一個較理想的方式。

四、高品味大堂公共衛生間

大堂的公用衛生間也是設計中的一個重點，應注意：

(1)、衛生間的位置應隱蔽，開門不宜面直接對大堂，開門后應有過渡空間，不宜直接看見里面的活動。

(2)、水嘴、小便斗建議用感應式，這樣比較衛生。

(3)、干手紙箱及垃圾箱應嵌入墻體。

(4)、坐廁應采用全封閉式，相互間的隔斷應到頂，以增加私密性。

(5)、小便斗前及坐廁后可增加藝術品的陳設。

(6)、搭配和諧的石材墻及地面可有效提升衛生間的檔次。

(7)、洗手臺鏡前的壁燈對于照明及效果的體現亦很重要。

五、其它區域

小商店或精品屋是酒店大堂中的功能之一，需要注意的是，這些商店主面不宜對向大堂。如能將其安排在客人必經的通道上，不僅可以弱化商業氣息，而且可使商店產生良好的效益。

“國家標準”規定：“商場、攤點置于前廳明顯位置，嚴重影響氣氛”，將要扣去4分。對于大堂通往各其它功能區域的空間，如電梯廳及轎廂、公共走道、樓梯等，應重點加以對待，不可忽視。這些區域實際上是大堂空間的延伸，對于整個酒店形象及品質來說非常重要。宴會預訂最好安排到獨立的房間內，這樣相對安靜并體現對客人的尊重，盡可能避免在大堂放置預訂臺。

六、大堂的整體適度

“國家標準”中增加了對酒店大堂整體舒適度的要求，這項的分值最高可達8分。所以酒店還應在以下幾方面加以重視，以提高大堂的整體舒適度。

(1)氛圍營造并體現大堂風格的各類活動家具要求應既美觀又舒適，由室內設計師統一設計款式，并挑選布料，由家具廠統一定制，不可隨意在街上采購，同時藝術品陳設更應由藝術品供應商在室內設計師的總體構想下定制。

(2)重視大堂的燈光設計。由于一天中室外光對于大堂的影響不同，所以有條件的酒店可考慮使用電腦調光系統?？筛鶕煌臅r段，采用不同的燈光場景模式，這樣可以使大堂在每一時段都保持最佳效果，同時也使客人始終感到舒適。

(3)重視色彩的運用。大堂的色彩不能走兩個極端，色彩太單一，會使人乏味；但色彩過于繁雜，又容易使人心浮氣躁。最好將大堂統一在一個色調中，同時通過布藝靠墊等進行調節，再對藝術品的顏色重點處理，這樣容易產生比較理想的效果。

七、酒店導向系統的設計

酒店大堂中各功能的標識、設計亦很重要，不僅可為客人指引方向、發布信息，而且也是重要的裝飾元素之一。為此，“國家標準”這方面新增了得分項目，具體規定為：“酒店各區域指示用標志實用、美觀，導向效果良好”可得3分。

酒店選址

1、地區經濟。飲食消費是在人們有足夠的資金滿足日常衣、食、住、行等基本需要之后的可自由支配資金的支付。一個地區人們的收入水平、物價水平都會影響到人們可供消費的金錢數量和他們必須支付的價格。一般地，當人們的收入增加時，人們愿意支付更高價值的產品和服務，尤其在餐飲消費的質量和檔次上會有所提高，因此，餐廳企業一般應選擇在經濟繁榮、經濟發展速度較快的地區。

2、區域規劃。在確定地址之前，必須要向當地有關部門咨詢潛在地點的區域建筑規劃，了解和掌握哪些地區被分別規劃分為商業區、文化區、旅游區、交通中心、居民區、工業區等資料。因為區域規劃往往會涉及到建筑物的拆遷和重建，如果未經了解，盲目的選定連地址，在成本收回之前就遇到拆遷，會使企業蒙受巨大的經濟損失，或者失去原有的地理優勢。同時，掌握區域規劃后便于我們根據不同的區域類型，確定不同的經營形式和經營規格等。

3、文化環境。文化教育、民族習慣、宗教信仰、社會風尚、社會價值觀念和文化氛圍等因素構成了一個地區的社會文化環境。這些因素影響了人們的消費行為和消費方式，決定了人們收入的分配方向。一般而言，文化素質高的人，對消費的環境、檔次的要求比文化素質低的人要高。文化環境的不同，影響酒店經營的規格和規模。

4、消費時尚。一段時期的流行時尚，往往能在很大程度上影響消費者的消費方式和方向。隨著人們消費水平的提高、衛生觀念的增強，人們在餐飲消費上越來越注意就餐的環境衛生，這樣外表裝修美觀、舒適、潔凈的酒店就越來越為人們所接受。

5、競爭狀況。一個地區酒店行業的競爭狀況可以分成兩個不同的部分來考慮。一是直接競爭的評估，即提供同種經營項目，同樣規格、檔次的酒店企業可能會導致的競爭，這對酒店企業來說，是消極的。二是非直接競爭，包括不同的經營內容和品種，或同樣品種、不同規格或檔次的酒店企業，這類競爭有時起互補作用，對酒店企業是有利的。在選擇酒店經營區域時，如果無任何一種形式的競爭，將具有壟斷地位；如果有任何一種形式的競爭，都是值得酒店經營集團在投資前認真研究和考慮的。競爭既是一種威脅，又是一種潛在的有利條件，只要把競爭對手作為一面鏡子認真分析其優勢或劣勢，就便于我們在競爭中掌握主動。

6、地點特征。地點特征是指與酒店經營活動相關的位置特征。如酒店企業經營所在的區域，如政治中心、購物中心、商業中心、旅游中心以及飲食服務區的距離和方向。酒店所處的地點直接影響酒店經營的項目和服務內容。

7、街道形式。這個因素主要考慮到街道和交通的形式會吸引人們到這個地方來，還是他們因旅游而使人口發生移動。

8、交通狀況。關于目標地點的街道交通狀況信息可以從公路系統和當地政府機關 獲得。如果交通的數據還沒有被統計出來。那么可以選取一天中最有意義的樣本數據作為參考。交通狀況往往意味著客源，獲得本地區車輛流動的數據以及行人的分析資料，以保證酒店建成以后，有充足的客源。

9、規模和外觀。酒店位置的地面形狀以長方形、方形為好，必須有足夠大的空間容納建筑物、停車場和其他必要設施。三角形或多邊形的地面除非它非常大，否則是不足取的。同時，在對地點的規模和外觀進行評估時也要考慮到未來消費的可能。

10、酒店的可見度和形象特征。 酒店的可見度是指酒店位置的明顯程度，也就是說，無論顧客從哪個角度看，都可以獲得對酒店的感知。酒店可見度是由從各地往來的車輛和徒步旅行的人員的視角來進行評估的，酒店的可見度往往會影響到酒店的吸引力。同時，酒店企業無論從經營內容、方式、菜品質量、服務、裝璜等方面，還是在所選地址上都應具有明顯的突出的形象特征。對坐落在擁擠的商業中心的酒店尤為重要，形象特征會增加整個酒店企業集團的吸引力。